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腊味丝瓜豆皮(2/11)
材料全家福
丝瓜切段
纵向切成薄片铺于碟底
干豆腐皮用冷水泡5分钟，切成宽面状
腊肉切片
底层丝瓜，中层豆皮，上层腊肉，平铺好，红椒一半切丝码放于碟边，一般切丁置于盘中央
上锅大火蒸10分钟
调一个浇汁，蒜泥，麻油，生抽，醋，香葱，耗油
蒸好后将将调料浇在面上
吃的时候，只要拌一下就行
浇汁不需要放盐，腊肉是咸的，其次生抽和耗油也是咸的