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排骨烧鸡蛋(0/4)
排骨淖水，沥干，待用。
鸡蛋煮好，拨壳待用。
锅中放油、姜片、冰糖，糖化了放排骨炒，上色后放老抽、盐、料酒，再加水和鸡蛋，水莫过蛋，大火煮，水还有少许加鸡精和少量醋。
收汁后放寸葱，装盘即可。