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素烧口蘑(4/4)
口蘑去根,小苏打加盐浸泡十分钟,胡萝卜去皮,木耳开水泡发,洗净
凉水放入少许盐,几滴油,煮沸,期间把胡萝卜,口蘑切片,木耳去根蒂。 水沸后,依次放入木耳,口蘑片和胡萝卜片,再次沸腾捞出控水
另起锅,热锅凉油,依次姜蒜葱炒香
再倒入食材,中火,蚝油和料酒各两勺,生抽一勺,糖半勺,鸡精少许,加入调味后,大火翻炒均匀收汁即可