先把鸡翅热水抄一下，血水倒了，再用新的水加热后煮鸡翅，里面放葱姜大料桂皮香叶适量，煮熟了捞出来。炒锅倒油，在放1-2粒大料快黑了捞出来，放甜面酱，黄豆酱，生抽，料酒，糖适量，用煮的鸡翅汤调味，最后放鸡精或依口味放少许盐