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绣球面包(6/21)
除黄油外所有材料按照先液体后固体顺序放入厨师机，揉面10分钟1个程序。
加入黄油揉20分钟2个程序至出现手套膜。
手套膜。揉圆进行发酵，现在的室温40分钟左右就好了。
面团戳洞不回缩不塌陷就发酵好了。
取出排气，分成12份。盖保鲜膜松弛15分钟。
取一面团分4份搓成长条。
如图交错编织。
左搭右两两交叉一圈。
然后右搭左再两两交叉一圈。
相邻二边捏紧。
翻面像包包子一样收紧。
一个绣球面包就做好了。
烤箱二次醒发至2倍大。
醒发好的面团。
刷蛋液，洒芝麻。
烤箱预热，170度15分钟。出炉后立即刷一遍玉米油锁住水分。凉至手温密封保存。
拉丝杠杠的有木有！
成品图
内部松软。
成品图
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