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黑胡椒意面(7/14)
准备好所用食材
洋葱切丝,青红柿子椒切丝,牛肉粒解冻,培根切2厘米左右的片,准备好所用的黑胡椒酱。
煮面:锅里放适量的水,水里放一小捏盐,水开以后放入意面。 放意面时垂直放入锅里,意面会自然呈放射性散开,随后意面慢慢变软汇聚在水中。这种方法适用于图中这种小锅。 如果您使用的是一口大锅,待锅里的水开后,直接把意面放到锅里就可以。
当意面全部变软浸在水中时,用筷子搅拌几下,避免意面粘连,把火调到水开而又不外溢的状态,煮5~9分钟。我喜欢吃口感硬一些的,我煮了6分钟,当意面里还有一点小白芯时就捞了出来,用凉白开水过凉,沥干水分,放少许橄榄油拌匀。 煮面时请参考煮意面包装上煮面时间的说明,请比说明上的时间少一分钟,因为后边还有炒面的步骤呢。
准备开炒啦
开火置锅,锅热放少许玉米油,油温热时放入洋葱丝,当洋葱丝炒出香味时放入青红椒丝,翻炒几下,盛出备用。
中火,锅里留底油,放入培根,煸炒到培根四角微微卷起。
倒入牛肉粒翻炒两下
放入炒好的蔬菜丝,倒入黑胡椒酱。
再倒入50ml的水,把食材翻炒均匀。
放入煮好的意面,改小火翻炒1分钟左右,收汁出锅。
出锅装盘时撒上少许黑胡椒碎
黑胡椒意面搭配了蔬菜沙拉和虾仁
诱人吗?