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抹茶椰奶冻(11/12)
吉利丁片用冷水50ml泡软。备用。
准备好椰浆。我推荐纯椰浆，没有增白剂。纯椰浆有些灰色的感觉，不是纯白的。推荐使用不含增白剂的椰浆。
就是这个颜色。开火煮沸。
春光纯椰子粉一包。这里是为了增加风味，没有可以不加。
在煮沸的椰浆中加入椰子粉，一边煮一边搅拌至无颗粒。加入30g白砂糖，搅拌至融化后关火。
烧一壶热水。准备好抹茶粉2包。
热水400ml冲调抹茶至无颗粒。
取一半吉利丁片，用热抹茶融化后加入步骤7的大碗热腾腾的抹茶中。注意吉利丁片的最佳融化温度是50-60度。
同理将另一半吉利丁片用热的椰浆融化后加入到步骤5煮好的椰浆里。
抹茶和椰奶分别过筛两次。放凉后抹茶等量加入容器，冷冻室20分钟定型。
凝固后再加入等量椰浆。冰箱冷藏4小时以上就可以吃啦～
浓浓的椰香和抹茶香，没有那么甜的柔和的满足感！