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夏日清凉鸡丝凉面(4/5)
葱姜蒜洗净，切好，一部分切末，一部分切块备用。鸡胸肉用姜末、酱油、料酒、盐腌制。
锅入水，煮沸，下面条，我用的是挂面哦！十分钟左右即可捞出，放入凉水中浸泡，这样会使面条更加劲道。然后捞出，加少许香油拌匀。
将腌制好的鸡胸肉下锅煮熟，大概十五分钟左右，时间长短根据个人准备肉量大小哦！捞出肉放冷水浸泡，备用。
准备好的黄瓜和胡萝卜切丝。酱汁：一勺盐，两勺酱油，一勺料酒，一勺辣子酱，半勺糖，花生末和葱蒜末，搅拌均匀。鸡肉按纹路撕成条。
将准备好的黄瓜、胡萝卜依次摆入面盘中，然后把酱汁调入。OK！