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蒜泥龙虾(11/11)
买回来要好好冲洗。
用牙刷一个一个刷一下，肚皮，腮部，尾部，全部刷刷，拿虾的后背，这样不会被钳到哦！
拉掉虾线，尾部中间的那块使劲往外拉，整条的虾线就出来了，图片下部有拉出来的样子，可惜被豆果剪掉了。
在这之前准备好葱姜蒜，我家喜辣，所以放了一大把干辣椒。
蒜泥是重点，先拍碎。
用料理机搅碎。
锅里放油，然后把花椒放进油锅，不要等油开会糊的，放入闻到有花椒出味就把它们捞出扔掉。这时油里已经有浓浓的麻味了。
放入干辣椒葱姜爆一下，放入龙虾翻炒，炒掉水汽。
加入料酒、老抽、生抽、盐、糖，翻炒一次加入水，待煮沸后放入蒜泥，盖好盖子煮几分钟。
出锅前放入青椒，和香菜梗。稍微一点点的醋和胡椒。
出锅后放上香菜叶，好了，去吃手指吧