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小羽私厨之青梅梨汤(2/7)
先把银耳用清水泡发，撕成小块。
梨洗净后去皮切块，皮去掉之后，留着先别扔。
汤锅内放入梨皮、梨块、银耳，加清水没过食材。放梨皮是熬梨汤的关键，可以让汤汁颜色更深，口感也会更浓稠些。
再放两颗青梅和50ml的青梅酒。
开大火，水开后放入冰糖。转小火再熬半小时就可以了。
加了青梅的梨汤，别有一番江南滋味。
冰镇过后的青梅梨汤更解暑呀。