1.黄花菜用温水浸泡10分钟。洗净备用 2.梅花肉用温水洗净，切块备用。 3.蒜头拍扁备用。 4.锅内加油5成热后，蒜头、辣椒干煸香放入梅花肉加入适量料酒、酱油炒至微干倒入黄花菜！加开水大火烧开在转小火盖上锅盖焖煮20分钟就可以起锅啦！