甜酸猪脚姜的做法_菜谱

先将猪脚洗干净，然后焯水。在焯水的过程中，可以加姜片和料酒，以去掉猪脚的肉腥味。

准备配料，配料包括姜丝、蒜、八角、干辣椒、香叶。

放油热锅，将配料下锅爆香，然后放猪脚爆炒，炒至猪脚表皮呈些许焦黄。

将猪脚和成块状的姜另放进一个小瓦锅，加入甜醋，甜醋的分量要淹没过猪脚，同时加入适量的白醋和冰糖。大火煮开，小火焖。在快要收汁的时候，放进已煮好的鸡蛋。收汁后，关火小焖一会，即可出锅。