荔浦芋头削皮、切大块，备用；
紫薯削皮、切大块，备用。
【煮西米】
干西米里倒一些净水，稍稍打湿；
锅中水煮沸后，倒入西米；中火煮15分钟，关火焖5分钟，直到西米没有白芯后，盛入提前准备好的凉白开里，备用。
【煮红腰豆】
另准备一锅清水，放入提前泡好的红腰豆；
大火煮沸后调至中火，继续煮20分钟左右，至红腰豆绵密；盛出备用。
【煮椰糖】
1：1混合椰糖和水；
开大火煮至融化后，轻轻搅拌以防沉底；再煮一会儿，用纱布过滤隔渣，备用。
【炖煮】
另取一锅，加入400ml清水，将斑斓叶放在锅底，煮沸；
先加入紫薯煮5分钟左右。
再依次放入洗净切大块的芋头；
放入煮好的红腰豆，保持中火，煮到芋头熟透。
【调味】
依次加入椰糖水；
加入椰浆、少许的盐来调味，再加入一根香蕉慢煮一会儿，就可以出锅咯。
【装盘】
在碗底倒入紫薯芋头糖水，加一勺西米、3颗亚达子，再淋上一些椰浆。
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