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蜂糖燕窝(6/10)
称重。这次炖的是马来西亚大燕条,称重10克。(燕窝按克买,也按克吃,电子秤必备)
平拍,来欣赏一下它的美
泡发。燕窝很美,配上红酒杯,美的像在欣赏一件艺术品。安静地绽放。用的是净水器过滤的活水,建议不用水龙头直接的自来水。水没过燕窝,完全浸泡。
泡发4小时后。燕窝已经完全泡开,可以捏一下燕角看看硬度。换水再泡发20分钟。
沥干水分,称重。107克!107:10,10倍的泡发,好的没话说。
近景看一张。 将燕窝装进炖盅,水量刚好没过燕窝,隔水炖20分钟。15分钟的时候,加石蜂糖/冰糖(这一步的图忘拍了。。)
出锅。加了石蜂糖,金黄金黄的,美极。燕窝口感很好,嫩嫩的,滑滑的。
燕窝按克吃,一天吃3-5克。早晚空腹吃。放凉,装玻璃瓶,打包冷藏。
美。
准备入冰箱咯。