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香辣鸡丝(9/11)
新鲜鸡胸肉一块，尖椒，红尖椒各一个洗净待用。
鸡胸肉切均匀的细丝。
入小盆中，加入盐，胡椒粉，料酒抓匀，再入生淀粉抓匀腌制一会儿。
两种辣椒切均匀的细丝。
大蒜，大葱切片，干辣椒切段，与花椒一起待用。
炒锅滑热，入腌好的鸡丝轻轻划散。
入花椒，干辣椒，葱，蒜片爆香。
入豆瓣酱，炒出红油来。
入辣椒丝翻炒。
调入少量盐，味精，糖，味极鲜翻炒均匀。
出锅装盘即可。