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家常卤鸡腿(3/5)
洗净鸡腿，打“一字”花刀。
烧适量清水，放入鸡腿、姜片，煮沸5分钟使血沫冒出，捞出过凉水洗净。
放入盆中，加入适量酱油、盐、白砂糖、鸡精、白酒，腌制20-30分钟。期间可以翻转、按摩，使其更入味。
放入锅中加水至没过鸡腿，放入八角、桂皮，煮30分钟左右，出锅。
摆盘，撒葱花。