首先，先准备材料。 第一步，将鸡蛋打碎，打发，加入适量的盐。 第二步，清洗西红柿，切成片。 第三步，油下锅，将鸡蛋倒入，翻转，捣碎，再加入西红柿，一起搅拌。 第四步，锅中可适当加点水，最后加鸡精，适当的盐，即可。