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清焖羊小排(7/8)
冷鲜羊肉1kg 带骨带皮
羊肉过热水去血水,准备好香叶、枸杞、桂皮、迷迭香
小土豆去皮切滚刀块
番茄切块
油锅放迷迭香爆香锅,放入热水烫过的羊肉,翻炒1分钟后放入番茄,翻炒至汁水丰富,放入枸杞、香叶、桂皮,盖锅盖小火焖煮1小时
肉肉要炖烂一些,再放入土豆块(土豆很容易烂,所以要晚点放),加入盐调味,再煮半小时
香菜和羊肉从来不可分离,所以起锅前可以撒上新鲜的香菜,一整锅清焖羊肉的香气扑鼻而来
上菜吃饭啦