底油不用放太多，五花肉可以提前用料酒腌制一小会儿，放入锅中多煸炒一会儿会出大量的油脂，再放入葱姜炒香，多煸一会儿至五花肉变得焦香，接下来依次放入生抽老抽扁豆，可以少放一点点白糖提鲜，加入热水没过扁豆，将扁豆大火烧至六七成熟

将家常面散铺在扁豆上焖制，小火，5分钟左右，打开锅盖用筷子翻一下，再盖盖焖制5分钟，汤汁快要收干时，放入蒜末，将蒜末和面搅拌均匀，1分钟后出锅

成品，五花肉焦香，面条干香，扁豆鲜香，蒜香诱人，总之，真的很美味，来试试吧，盛夏标配之扁豆焖面～送给你们！拿走不谢！