1个不太大的土豆，去皮，洗净，先切成细丝，粗细程度要比炒土豆丝再细一点儿，刀功不太好的就尽量切的细一点儿就好了。
从中再切几刀，差不多每根土豆丝1-2CM左右的长短。
把切好的土豆丝放入一个大一点儿的碗里，加入黑胡椒粉，糖，盐搅拌均匀。
然后再加入约吃饭勺2勺量的面粉，这个面粉别加太多，加多了就不好吃了。
搅拌一下，里边加了吃饭勺约2勺的水，将土豆和面粉充分的搅拌到一起。
接下来就可以用平底锅煎土豆饼了，平底锅烧热，倒少量油，用手抓一小块，直接扣到平底锅上。
煎好一面后再翻面，煎另一面。直到两面都煎的金黄酥脆。
配一碗清粥和一点儿水果，简简单单的早饭。是不是也不错？
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