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「云顶曲奇」(8/11)
食材
黄油室温软化加入盐打发至顺滑
分三次加入糖粉打发至颜色变浅、体积膨胀
淡奶油小火加热到50~60度左右，温凉后分次加入到黄油内打发混合均匀
淡奶油小火加热到50~60度左右，温凉后分次加入到黄油内打发混合均匀
淡奶油小火加热到50~60度左右，温凉后分次加入到黄油内打发混合均匀
低粉筛入黄油糊
用刮刀拌匀至无干粉颗粒
裱花嘴垂直烤盘轻轻挤出来并稍微左右摆动，挤三层半左右，要多加练习