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COUSS（卡士）烤箱CO-750A食谱之海苔肉松戚风(18/22)
称量好食材。
即食海苔用料理机打碎待用。
蛋白蛋黄分离，蛋黄打散搅匀，加入玉米油。
充分搅拌均匀。
加入牛奶。
继续搅拌均匀。
筛入低粉。
用手抽之字形搅拌均匀，面糊有光泽，成缎带状低落。
蛋白加入盐和柠檬汁，打发到粗泡状态，加入所有白糖。
继续打发到提起打蛋器有细小弯钩的状态。
这时候开启烤箱，选择蛋糕程序，烤箱开始预热，预热期间不计时，跑马灯形式指示预热过程。
挖一部分蛋白到蛋黄糊里用手抽兜底拌匀。
再倒回到剩余蛋白里，继续兜底拌匀。
加入海苔碎和肉松。
继续翻拌均匀，蛋糕糊就做好了。
蛋糕糊放入7寸烟囱模具，两手端起模具，大拇指按住烟囱，轻震几下震出大气泡。
此时烤箱预热完成，机器会发出声音提醒。把模具放入烤箱第二层。
蛋糕在烤箱里的样子，慢慢长满模具，最后会微微收平，蛋糕就熟了。
程序结束，倒扣蛋糕模，等凉透脱模。
脱模。
切开看一下，组织很松软。
下午茶开始咯。