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菠菜厚蛋烧(2/12)
菠菜焯水后捞出沥干水分切小备用
鸡蛋放入碗里
加入适量切小的潮汕的冬菜，如果没有冬菜就加点盐调味
加入切好的菠菜粒
搅拌均匀
小锅里刷上一层橄榄油
先倒入适量的蛋液
在蛋液没有完全凝固前慢慢卷起来
再倒入适量蛋液
在没有完全凝固前卷上来，如此重复
出锅，切成小块即可
完成