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牛骨山药汤(14/16)
牛骨先用清水冲洗下。
再将牛骨焯水，洗掉血水浮沫。
砂锅内放入足量水，将焯好的牛骨放入。
再放入姜、八角。
盖上盖子。
大火烧开转小火，并将面上的浮沫捞出。
继续煲3个小时左右。
此时可将山药削皮洗干净。
切成合适的小断。
泡在清水中，以防止氧化变黑。
剩最后15分钟时，再将山药放入牛骨汤中。
大火烧开转小火煲15分钟左右。
美味滋补营养汤就煲好了。
盛入碗里时再调适量盐、胡椒粉拌匀。
成品图
成品图