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皇冠面包和豆沙面包(9/16)
干性原料除盐和黄油外一起入缸搅拌均匀
搅拌均匀后加入鸡蛋，水，淡奶油将面团打至卷起阶段。而后再改快速将面团打至可以拉出厚膜状。
最后加入黄油和盐慢速搅拌，打至可以拉出透明薄膜状。
将面团拾起，松弛15-20分钟
分割，10克x8小个。60克x1个（一个面包装饰8个10克小面包）。搓圆再松弛15-20分钟
10克面团松（肉松和沙拉酱搅拌均匀才好搓圆。。。也可以用蛋黄馅那些）
60克面团擀开，中间切四刀，每个角包10克面团。
醒发2-2.5倍大，刷蛋液，烤15分钟左右。
成品图
豆沙面包
分割60克一个，搓圆松弛20分钟。
取出包入20克豆沙
擀平用刀切割。
翻面卷起
刷蛋液，醒发15分钟后再烤15分钟左右，上温200°下温180°
成品