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淡奶红豆吐司#单挑夏天#(
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将材料中除黄油和红豆以外的材料放入揉面桶中,酵母和盐分开放
面团可以扯出易破的膜时加入黄油 在继续揉十分钟,检查一下面团的状态,可以扯出这种比较薄的又不容易破的膜就可以了
将红豆手揉进面团里,也可以后面卷进吐司里
揉成一个光滑的面团,放在温室盖上保鲜膜进行第一次发酵
面团发酵之1.5倍到2倍大 用手指蘸面粉戳个洞不会回缩就可以了
用手轻拍排气
平均的分成6个大小均匀的面团
滚圆松弛五分钟
取一个面团按扁擀成牛舌状
翻面 光滑一面朝下 从上往下卷起 再次盖上保鲜膜松弛15分钟
同上面一步一样,按扁,擀开
从上往下卷起
摆进模具 放进烤箱进行二次发酵 ,烤盘里倒热水
发酵至模具8分满左右就可以了
预热烤箱上下火180度 烤40分钟左右即可
放凉用袋子装好,密封