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麻辣凤爪#单挑夏天#(7/8)
凤爪10个，对半切开，也可以买的时候让店家帮忙切好，剪去凤爪指甲，
冷水下凤爪，放1勺料酒，生姜片焯水
热锅，凉油，先把郫县豆瓣酱炒出红油，再炒香蒜泥，
放入花椒也炒香，再下焯好水的凤爪翻炒一下，
加生抽，料酒，（因为郫县豆瓣酱也是咸的，盐就不放了）翻炒，加适量水，大火烧开
加了2个葱结，增加葱香味，
中小火炖至入味，放一点味精，
起锅了！来点啤酒，就ok了！