把老面的所有材料放入面包机里揉匀后、放入冰箱冷藏一夜后备用……
把烫种的所有材料用开水搅拌均匀后、放入冰箱冷藏一夜后备用……
把麻薯材料搅拌均匀后、盘子底下铺上保鲜膜、倒入搅拌均匀的麻薯糊糊、大火烧开蒸15分钟后关火、趁热分成三等份、放入保鲜膜用擀面杖擀成薄片备用……
面包机里加入所有的面包主材料 揉至能拉结实的薄膜即可、剩下的老面放入冰箱冷冻保存、留着下次再用
把面团排气揉匀后、分成三个面团、滚圆松弛20分钟左右……
这是馅料中的核桃、红糖和葡萄干、核桃提前在烤箱烤制10分钟、这样做出来的面包口感更香更好吃……
松弛好的面团拍扁、把气泡拍掉、擀成牛舌状、铺上一层薄薄的麻薯、再放上干果材料、最后收口
做好的面包举行二次醒发、醒发至2倍后、随意割口、撒上杏仁片
烤箱提前200度预热10分钟后、放入面包烤制20分钟左右6根据自己家的烤箱脾气而定……
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