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咬下去香软可口,吃一口甜而不腻(2/23)
油皮内所有材料全部放入面包机桶,开启发面程序。(也可以手揉成光滑的面团)
发面期间,准备红糖馅。馅料内面粉放微波炉中火5分钟即可。(可以2分钟2分钟的叮,看着别糊了,)没有微波炉也可以平底锅小伙慢慢炒熟。
油酥材料放碗内搅拌成团。
红糖馅料揉在一起成团。
均匀分成9个小剂子,盖保鲜膜静置。
油酥也分成9个小剂子。
面团发好取出。
分成均匀的大小9个小面团,盖保鲜膜防止风干。
油皮擀成片,包住油酥,捏紧收口。
擀成长条状,自上而下卷起。
排列整齐,记住哪个先做哪个后做。全部做好覆盖保鲜膜。
拿第一个,重复8的动作,擀开,自上而下卷起。
全部做好后,再拿起第一个,两头向中间捏紧。
擀成片,包入红糖馅。
收圆成球,
收圆捏紧,收口向下。按扁、刷上蛋液,
沾满芝麻。
全部做好,放进烤盘。预热烤箱上下火200°10分钟。
用牙签扎几个小洞防止烤的时候鼓起太高开裂。
送入烤箱,上下火190°烘烤20分钟即可。
香酥可口红糖烧饼出炉!
撰写制作步骤
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