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吮指油焖大虾(1/8)
洗净虾, 剪虾足、去虾须,
再用剪刀给下开背,挑出虾腺,开背的虾会更加入味。
锅中倒入约2汤勺的油,放入葱段和姜片,待煎至姜片收缩,葱段变成褐色取出
放入处理好的虾,煎至一面变红后,再煎另一面
烹入料酒,调入生抽,蚝油,加糖翻炒均匀
再加入番茄酱炒匀, 加入少量清水,盖上盖子适当小焖片刻,待汤汁减少
大火收汁,即可盛出
吮指节奏,