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地三鲜(4/5)
准备好食材，都是切块状，姜葱蒜切细。
倒入菜油，煎好土豆胡萝卜，中小火即可，两面微黄就可起锅，再倒入茄子，煎致微软即可。
锅内油会有多的，倒出来一些，剩少许就好，放葱姜蒜，洋葱和青椒。再把事先煎好的胡萝卜土豆茄子一起倒进锅内翻炒。加入调味盐，耗油，老抽，少许白糖。
加少许水， 二分之一即可。闷上5分钟，这个根据你切的土豆大小块来定的，然后淋上生粉收汁即可。
完成。第一次做，味道还不错，就是好像生粉放多了一点。嘿嘿。