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家常炸酱面(0/5)
起锅热油将姜蒜葱下锅爆香,下肉末翻炒至肉沫变色
取一碗调入1大勺黄豆酱、1.5大勺甜面酱,加入水调匀倒入锅中,一起翻炒后加入不超过肉末的温水,盖盖煮沸
另取两碗,一碗将鸡蛋打散,另一碗倒入少量淀粉加水调芡
将打散的鸡蛋倒入锅中成型后打散,将芡汁倒入炒匀关火
另起一锅煮面,面煮熟后用冷水冲洗更弹滑不粘,捞出面,将黄瓜丝放在面上,最后淋上煮好的酱料,搅拌食用