蛋黄打好，然后和油混在一起，加上糖，盐，筛好的面粉，呈z字型搅拌。打发蛋白至能拉出1.2公分长，把一小部分蛋白放入蛋黄糊搅混，重复3次，最后把蛋黄糊放到打发的蛋白。准备8寸容器，不能在壁上擦油(防止蛋糕发不起).放入容器后震点大泡泡(此前预热烤箱150°)。烤箱150°60分钟。最后凉了的话立刻倒扣，不让会容易塌空。