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李式花樣辣雞爪子(12/12)
材料
下油
炒兩下
下水
花椒（一小把），小米椒（4個）
香葉
下一小勺鹽，跟一大勺火鍋底料 蓋鍋
滾了以後就放少許XO醬 然後把丸子放下去 再放一勺老抽，讓它上色
燜 中火
又滾開以後就放一勺糖 然後再蓋鍋子（約2-3分鐘
收汁，差不多就放辣椒粉，然後炒兩下，等它均勻。
成品