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春笋香干炒肉丝(8/8)
准备好食材；
食材切丝，肉丝加盐1小勺，料酒、生抽各半汤匙，水淀粉适量，抓匀抓上劲备用；
起油锅，倒入1汤匙橄榄油，油温5-6成热时，放入笋丝、胡萝卜丝、杏鲍菇丝翻炒至胡萝卜丝变软；
将笋丝等推向锅边，再次倒入1汤匙橄榄油，下入肉丝翻炒至肉丝变色；
放入豆干丝，翻炒均匀，加盐1小勺，料酒、生抽各1汤匙，白砂糖半汤匙和少量开水，翻炒均匀；
加入半汤匙老抽，上点色，翻炒均匀；
完成。
成品。