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酱香卤鸭(4/10)
准备好原材料；
烧热锅放少许油， 下入大料煸炒；
煸炒出香味后加入豆瓣酱进去煸炒；
再加入适量的水；
将鸭子放入，再倒入少许高度白酒；
再加入适量的老抽；
加入适量的盐（盐要比平常炒菜的量大一些）；
盖上高压锅盖，大火煮开，转为小火10分钟；
煮好后关火浸泡二个小时以上，吃的时候切片即可。
端上桌了。