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口水鸡(
3
/10)
鸡腿冲洗干净 姜块切片 小葱切段切碎备用 香菜切碎
锅内放冷水加入鸡腿 花椒一半 八角两个 葱段姜山 料酒 少许盐
接上一步 煮开鸡腿10分钟 再闷10分钟 捞出放冰水里30分钟
锅内放油少量做辣油
将剩下一半花椒放入碗中 再加入辣椒面白芝麻等油热
等到图中油热程度可以关火
热油浇入碗中 用筷子搅拌均匀 辣油完成
碗中加入耗油醋 香菜葱碎 少许盐糖搅拌
再加入辣油拌好
冰好的鸡腿拿出切块摆盘 浇入配好的酱汁 完成啦
鸡腿冲洗干净 姜块切片 小葱切段切碎备用 香菜切碎