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蒜香冬瓜焖虾(2/5)
冬瓜去皮切块，虾洗净备用。
锅内放多一点食用油（一会儿用来炒冬瓜），放姜，再把虾放入，两面各煎五秒钟左右，盛出。
用刚刚煎过虾的油锅继续炒冬瓜，翻炒两分钟后加一大碗水，放入盐，料酒，水开后把虾放入。
冬瓜煮至透明的时候开大火收汁，同时开另一个炉灶，炒勺里放少许油，加热，然后加入蒜末，蒜末金黄时倒入冬瓜锅中翻炒几下，关火出锅。
可加少许香菜装饰。