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东北薄皮多汁葫芦馅饺子(2/6)
用半个葫芦,削皮
削皮的葫芦插成丝,焯水 拧干 留着调馅
猪肉最后选三分肥七分瘦的,绞成馅,之后放葱花和姜末,还有料酒 作用是去肉的土腥味 然后把肉馅和葫芦馅 和一起,放入植物油,放入上方的所有调料。饺子馅就调好了
面粉添水,筷子搅拌成棉絮状,之后揉成团,在揪成若干小份,最后擀成饺子皮
下面考验功底的时候到了,开始包饺子啦,这些是我包的东北饺
上锅蒸熟,开动