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刺猬南瓜馒头#嘉宝辅食宝典#(13/15)
南瓜去皮切片上锅蒸熟
蒸熟的南瓜倒出多余的水，趁热放入白糖搅拌均匀并将南瓜用匙子压泥。
刚才倒出来的少量南瓜水放到温热不烫手时与酵母混合静置五分钟。
南瓜泥，面粉，糖，酵母和水混合，由于南瓜在揉面过程中还会出水，水的用量先加入一大半，再根据面粉的吸水性决定是否要增加水的用量。
搅拌成絮状
揉成光滑不粘手的面团盖湿布发酵
待面团发酵到原来的两倍大，用手指沾点干粉在面团中插个孔，周边不回缩不塌陷即发酵好。
案板上洒点干粉，把面团分两份，一份先用布盖住，另一半揉成长筒形
切成大约相同的份量
捏成以上形状一头尖一头圆。
尖的部分当头部用牙签插两个孔当眼睛，蒸熟后可在眼睛孔位置放上红豆装饰成眼睛，除了底部其余部份用剪刀剪出刺。
锅内放水，在蒸架上轻涂一点油，放上刺猬馒头，盖锅盖醒发二十分钟
开火蒸二十分钟，关火焖五分钟
成品
宝宝看得开心，吃得起劲。