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鸡肝藕饼(3/13)
鸡肝提前泡2个小时,除去血水,中途换几次水,直到水清。
鸡肝去除白色筋膜,凉水下锅煮,加入一点葱姜。
鸡肝煮熟透,大约10分钟,取出勺子压成泥。
看着像巧克力碎屑吧?入口即化的哦。接下来只用了30克的鸡肝,多余的煮粥,拌面或者冷冻保存都可以。
莲藕削皮擦丝。
细丝完成。
使劲挤出藕汁。
藕丝球球。用100克藕挤汁,这些藕丝放在饼里50克。 小贴士:我力气小,吃奶的力气试出来了,水出的不是很多,藕里还含水。
什么也不用加,将藕汁开大火单独炖煮,煮成浆糊那样就好。只要一会会。 小贴士:通常这里会加一个鸡蛋或者加个鸡蛋清,起到黏合的作用,对于有些宝宝对鸡蛋过敏,我把这个藕汁煮成浆糊样,就很好的代替了鸡蛋黏合的作用哦。
30克鸡肝加入,搅拌均匀。
加入藕丝50克,葱,搅匀。再加点盐调味。
热油热锅,搓一个球放锅里,用铲子按扁,小火煎。
两面都煎黄就行,鸡肝是熟的,藕生的也能吃,稍微煎下就好。