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笑脸土豆饼(8/15)
土豆两个去皮，清洗干净。
切薄片，放入耐高温玻璃盘。
放入海尔嫩烤箱中下层，开启蒸汽模式。110度18分钟左右。
蒸好土豆能轻松用勺子压碎即可。
用料理棒，打成泥状。
加入食盐，黑胡椒粉，淀粉分次加入。
揉成面团，不要太硬，也不太软，比耳垂稍微硬点就可以了，盖上保鲜膜，醒发十分钟。
硅胶垫上铺上油纸，用面杖擀成6毫米左右的面片，用圆形工具刻出形状，我用的最大号的裱花嘴，开口那头。我觉得铺油纸擀方便，也可以在垫上洒面粉在擀开。剩下边角料再次混合擀开。
用筷子叉出眼睛，勺子柄划出嘴巴，把做好的土豆饼，撒上少许面粉防粘。
不粘锅放油烧热，放入土豆饼，来回翻动，炸制金黄，捞出沥油。
盘子铺上纸巾，吸去多余的油份。
成品图。
成品图。
配上番茄酱。
成品图。