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蔓越莓小蛋糕(6/13)
蛋清分离　　玉米油加牛奶 充分搅拌至乳化
再加入蔓越莓干 可以剁碎一点
加入过筛后的低粉 搅拌至无干粉无颗粒 再分次加入蛋黄
搅拌好后 蛋黄糊顺滑无颗粒 烤箱提前预热160度
蛋白分三次加入糖粉打至硬性发泡 提起打蛋器有一个小直角
取三分之一蛋白霜 加入到蛋黄糊中
用炒菜翻拌的手法混合好
再将蛋黄糊倒回蛋白霜中
快速混合 千万不能画圈圈
将蛋糕糊装入裱花袋中
挤到纸杯模具中 八分满左右就可以了！稍微震一下模具 将大气泡震出
放入到预热好的烤箱中 160度 30分钟左右， 出炉放凉就可以吃了
小孩子吃很不错哦！！ 软软的 ，还有蔓越莓的酸酸甜甜