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白馒头醒发记录(4/5)
做馒头是死穴，跟别人学习记录。碗内放入10克酵母，一勺白糖
温水倒入碗内拌匀，静置
酵母水倒入面粉，牛奶分几次倒入，搅拌后，盖上保鲜膜发酵一晚（我冬天发酵时间长）
第二天早上已经发的很大了，揉几下让面团下去，然后再次发酵，反复这样2次
做成自己想要造型，再次醒发10分钟左右 大火冷水蒸馒头，当中不开锅盖，蒸15分钟后关火，10分钟后揭盖