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柠檬饼干(3/8)
黄油切小块放一边软化。
新鲜柠檬挤汁，柠檬皮一定要削掉皮内白色部分，切成屑状待用。
糖粉，盐加入软化好的黄油，搅拌均匀，不需要打发。
新鲜柠檬汁倒入搅好的黄油内，然后搅拌均匀即可。
接着筛入低筋面粉，加一小勺柠檬皮屑，用刮刀拌匀。
刮拌好的面团用手整成型，用保鲜膜包住放入模具中，或用手搓成圆柱体，用油纸包住，放入冰箱冷冻一个小时左右。
从冰箱里拿出冻硬的面团，切成片摆入烤盘，放入预热好的烤箱中，上下火160℃，烤十五分钟，饼干表面微黄即可。
成品