安装App
跟奶奶学的粉蒸肉(2/5)
糯米提前浸泡一晚,轻易就能将米粒捏碎。 里脊肉先用擀面杖或者刀背敲打,再切片,放入蒸肉粉葱姜碎,倒入一勺料酒一勺酱油,拌匀,静置一刻钟。
拌好的里脊肉如图,敲打的原因是让肉更嫩不柴不干,如果你用五花肉就不用敲打啦,有肥肉层自然就软。
糯米和豆瓣酱拌匀置于碗底,盖上拌匀的肉,隔水加盖蒸二十分钟,熄火,隔5分钟再出锅。
葱香糯米香,有辣有饭有肉,一碗超级满足。
来,喂你一口尝尝 ~啊~张嘴~