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飘香牛肉(0/14)
准备牛肉
牛肉切片
倒入苏打水 一般浆牛肉用苏打浆。。咱们用苏打水更方便
牛肉泡一下
腌制牛肉：把浸泡好的牛肉捞出，放入少许水、半个蛋清、淀粉，不停抓捏上浆，浆好后再上一层淀粉。
腌制牛肉
准备调汁
调汁：取一只空碗，加入花椒油、辣椒油、葱姜蒜、胡椒粉半勺、白糖一勺、生抽、盐少许，搅拌均匀即可。
炸制牛肉：三四成油温时，将牛肉一条条下锅炸制，成型后即可捞出。
炒制牛肉：倒入少许油，将牛肉下锅炒制，倒入碗汁、花生碎、芝麻、大火稍加翻炒
出锅之前加入十三香和葱花。取出装盘
重新起锅加入少量油
淋辣油：将鲜花椒、辣椒凉油下锅，稍加翻炒淋上牛肉即可完成~
搞定啦