1,先把液体放入面包桶里,其次是分类,最后是酵母,在面粉上挖个洞,把酵母盖好。然后开启面包机,我用的是柏翠的8500,大概45分左右。然后再拿出来摔打一下,直至完全扩展的状态,就是有手套膜的效果。
3,发酵至原来体积的2.5倍大。(没有面包机就放在温暖湿润的地方发酵,盖上保鲜膜或者湿布。)
4,检查面团是否发酵好,用手指沾取少量干面粉,在中间戳个洞,不回缩也不回弹,那就是发酵好了。
5,将发酵好的面团,轻轻按压排气,并平分为3份,揉圆,盖上保鲜膜松弛20分钟。
11,全部卷好后,放入吐司盒,底部朝下,盖上保鲜膜,放置温暖湿润处发酵。
12,发至九分满,然后盖上盖子,烤箱上下火180度预热好。