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蓑衣黄瓜(1/6)
黄瓜洗净 切成蓑衣状(顺着黄瓜一面平行斜刀切<不要切到底> 然后往前推黄瓜就是另一面了 还是这样斜刀切<不要切到底>)这样切出来的黄瓜就是连着的 俗称“蓑衣”均匀的撒盐 轻轻的揉搓使盐渗透到黄瓜里 腌十分钟!
备料 如图↑
蒜 姜切丝 辣椒剪圈儿
将黄瓜攥干 水分挤出 把泰椒(鲜)剪成圈儿 在表面!
锅中热油 依次放入 花椒 (炸黑)醋 糖 搅拌均匀 再放入姜蒜丝 辣椒圈 少许水 搅拌开锅即可 !
将调制好的汁儿均匀浇在黄瓜上 晾凉吃美味儿 放冰箱后口味更佳 脆脆的 酸爽可口~