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蟹酿橙(17/17)
准备澳橙和梭子蟹
用果蔬刻刀在澳橙的1/3处切开
用勺子刮去澳橙的橙肉，这一步要小心，不要刮破外皮。
刮好澳橙备用
橙肉用刀剁碎些，备用
梭子蟹洗净上锅蒸10分钟
蒸好的梭子蟹，稍至冷却
取出蟹肉
锅中放入黄油和葡萄籽油（也可以用玉米油），烧热
倒入蟹肉翻炒
炒出香味后，加入半勺糖和1勺料酒翻炒均匀
倒入所有的澳橙汁（澳橙肉不要倒入）保存中火翻炒均匀
关火后，倒入1/3的澳橙肉拌匀后，盛出。
将炒好的蟹肉用勺子装入澳橙容器内
盖上澳橙的另一部分，用牙签固定或者裹上保鲜膜
上锅蒸5-8分钟
蒸好的蟹酿橙上撒上几粒橙肉做装饰